オヤジの晩ごはん～vol.２

「揚げ里芋の甘たれ味」

　里芋が沢山ありましたので作ってみました。お弁当にお酒のおつまみにいかがでしょうか？

材料　　5人前

里芋　　　　　　　　　　　１ｋｇ

片栗粉　　　　　　　　　　大さじ５杯

揚げ油（食用油）　　　　　適量

味付け用たれ

しょうゆ　　　　　　　　　大さじ３杯

砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１杯

＊すき焼きのたれでも代用可能です

作り方

１．里芋は上下を切り落とし、リンゴの皮をむくように皮をむいていくと楽です。

　大きい里芋は一口大に切りましょう。

２．切った里芋に片栗粉をふりかけまんべんなくまぶす。

３．里芋を食用油で揚げていきます。低温から揚げて、くしが通る柔らかさになったら取り上げます。里芋の水分が抜けてくると油の上の方に浮いてきます。

４．しょうゆと砂糖でたれを作り、揚げた里芋をからめる。盛り付けて完成！